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★ 主婦日記
Selected Category: 麵包練習簿 (28)
- Jan 08 Thu 2009 19:38
很久沒做的….
- May 27 Tue 2008 18:51
超保濕軟式甜麵包兩款__洋蔥火腿美乃滋＆鮪魚玉米美奶滋
- May 16 Fri 2008 16:07
黑胡椒培根麥穗麵包__再加點起司版
好～胖的麥穗！
以往烤的麥穗麵包都比較細長，比較符合傳統麥穗麵包的模樣。這次倒也不是整形下刀方式有所不同，只是因為我懶(;^_^A。。。這樣的麵粉量（250g），通常可以烤出四條麥穗；只是整成四條，就要分成兩盤烤，還得是斜著擺進烤盤。而我只整成三條，硬要擺在同一盤，呵呵。。。第一次做的麥穗這麼「營養過剩」～
前不久，YUKA醬才做過麥穗培根，那時還聊著不知道在哪個部落裡看過，除了培根好像也可以把起司捲進去。大家都講求養生怕胖，似乎只有我家冒著身體健康的風險，不怕死的說什麼也要吃！所以今天的麵包除了黑胡椒、培根外，又包了滿滿的起司！
- May 13 Tue 2008 15:41
Frank Dogg （法蘭克熱狗麵包？@@）
前兩天，碰爺終於發出小小的哀求聲： 「妳很久沒做麵包了！」、「是不是該做麵包了？」、「我想吃麵包啦！」。。。。。
啊～金價拍謝！(;^_^A 這實在是我的壞毛病，只要練習一樣東西，就會重複不斷的做到OK為止。而且失敗的越多，出現的機率越高。想一想，還真的有幾個禮拜沒做麵包了。
再喜歡吃甜點的人，天天吃、照三餐吃，應該也會受不了吧。碰爺大概想吃點鹹味的，卻只敢小心翼翼的問： 「可不可以做咖哩麵包？」 ───＞又是咖哩！(；￣o￣)ゝ 不可以！
最近常常吃咖哩耶！他不膩，我都反胃了！
- Apr 17 Thu 2008 17:07
法國麵包__八給
- Feb 14 Thu 2008 18:43
奶油小餐包＋紅豆包＋玉米香蔥麵包＆好用小道具
- Feb 12 Tue 2008 16:58
又香又脆的麥穗培根麵包＆還是整壞的棍子麵包（八給；バゲット）
一個瞬間興起的好奇，丟了個問號給一位偶而來我部落玩耍的網友；非常感謝她的熱心，想必是花了許多的時間和心神，蒐集許多資料並且撰寫了洋洋灑灑的一大篇文章，來介紹她目前生活的國度的民生主食＿法國麵包。小璇小姐所撰寫的我愛麵包麵包愛我 對我來說 白米飯算什麼 一文，十分具有閱讀參考價值，讓喜歡手工麵包的同好們能夠更加的了解法國人，實際上都在吃些什麼。
那一天，為什麼會心血來潮想問小璇這個問題呢？ㄟ～好像是這樣的。。。
- Feb 04 Mon 2008 17:23
日式菠蘿麵包
- Jan 09 Wed 2008 15:20
香腸美乃滋＋蔥花＋紅豆麵包
這幾天，幾乎都處在冬眠的狀態裡。早上阿碰出門後，躺在沙發上，睡著。吃過晚餐收拾好，又躺在沙發上，睡著。午夜12點多鑽進被窩裡，互道一聲晚安，更是一覺直到鬧鐘響。
是因為天氣冷？還是小紅阿姨來玩，身體虛？小紅阿姨來玩耍的週期越來越「正常」，真不知道是該開心好？還是鬱悶好？是要開心自己的生理週期越來越循規蹈矩？還是要鬱悶不是才虛過，怎麼又要虛？
昨晚阿碰說，這禮拜不要做麵包點心吧，好好休息。我丟回一句，那後天你就沒早餐吃囉！語畢，他就沒答腔。。。哼哼，兩光碰怎麼可能會跟吃過不去！
麵包還是要做，餅乾甜點暫時休兵；反正家裡還有咖啡捲，他不愁沒零食吃。
- Dec 26 Wed 2007 15:11
麥穗麵包
這是第二次做麥穗麵包。第一次嘗試（今天翻了舊日記，發現有筆誤的地方，已經更正）時，那時候松下先生仍然健在。
這個禮拜想讓自己輕鬆一下，不要做太費工的東西；所以奶油餐包和紅豆包吃完後，就在考慮：接著做什麼麵包好？其實阿碰說了想吃菠蘿包的，可是接連兩種都是甜麵包耶！他不膩，我光想就覺得沒胃口。
也有考慮烤個起司火腿吐司，可是最近吃太多重奶油高熱量的糕點，而且冰箱沒有起司絲了。不過有培根，哈哈，可以來整那個上回剪的很奇怪的麥穗麵包。
- Nov 29 Thu 2007 15:21
香草奶酥麵包（鮮奶不加蛋版）
- Nov 06 Tue 2007 16:55
「曬黑」的香腸捲＆紅豆麵包
上星期六下午才做了10顆克林姆麵包，剛剛又烤13顆麵包，會不會有點扯？
不要懷疑，阿碰看到麵包、甜食類，跟看到蟑螂的反應是一樣的！速戰速決，一定不留下任何活口！
至少有三個月了吧？沒辦法逼他站上體重計。粗估阿碰的體重是我的兩倍，成天喊著要減肥，實際上行動又不是那麼回事。。。il||li(。_ _)il||li…
最近想開始試著來做點心，又想到阿碰處理甜食的「德行」。。。暫時還是麵包加減練好了。畢竟早餐還是得吃的。
最喜歡整這兩種麵包，超級好整，不到一個鐘頭全整好型了。^_^
不過這兩種麵包也未免太常做了。。。剛剛去なっちゃん家看到她今天蒸了地瓜饅頭，而我卻還是在重複紅豆麵包、香腸捲。。。。ヽ(￣▼￣|||)ﾉ
- Nov 05 Mon 2007 07:47
克林姆麵包
11／3（上個星期六）下午烤的麵包。
其實到前一天麵糰打好都放冷藏時，我都還不確定隔天要拿來做什麼麵包。我就那麼些三腳貓功夫，常做的麵包就那麼幾樣；同樣的麵包很頻繁的重複做，阿碰是不是吃的很膩不知道，可是我自己都做的有點煩。
反正軟式甜麵糰嘛，不是奶油餐包就是紅豆麵包；很不想烤克林姆麵包的，因為做了幾次都不合阿碰的嘴；不是嫌不夠甜，就是挑剔內餡不夠ㄍㄡˊ ㄍㄡˊ的。調克林姆餡應該不難啊，試了幾個配方看大家都做的很簡單啊，自己覺得也還OK，真不知道阿碰是嫌個屁！人家又不是開麵包店，哪可能每一種麵包都做的讓阿碰吃到讚不絕口。
打心裡不想做，結果要把麵糰從冰箱拿出來前，還不是調了克林姆餡；唉，天生就喜歡跟自己過不去吧。
- Oct 30 Tue 2007 18:06
起司火腿吐司
- Oct 22 Mon 2007 14:59
麥穗麵包＆菠蘿麵包
- Oct 17 Wed 2007 21:00
軟式甜麵糰應用_克林姆、紅豆沙、日式香腸
- Oct 10 Wed 2007 21:19
培根&紅豆麵包
- Oct 07 Sun 2007 19:31
裸麥麵包
連著兩天弄完可頌和包子後，整個人就是累、累、累！所以接下來這一陣子我想早餐還是『簡單』一點的好了。加上這陣子做的麵包要不是重奶油，就是高糖分，所以今天中午就烤了個真的很簡單的裸麥麵包。
- Oct 02 Tue 2007 15:20
可頌？牛角？
倒底是可頌還是牛角？又或者是也是可頌也是牛角？
阿碰一直跟我強調，台灣叫做「牛角麵包」。可是，我在台灣吃過的牛角麵包幾乎就是牛角造型的奶油捲，不像「可頌麵包」有一層奶油、一層麵包的層層組織。
台灣的牛角麵包吃起來真的不像這裡的クロワッサン啊！
不過，管它是牛角還是可頌，反正就是不怕死的要再來挑戰一次。
- Sep 13 Thu 2007 17:05
台式菠蘿包?
- Sep 09 Sun 2007 10:34
菠蘿、菠蘿，我愛你
- Sep 06 Thu 2007 15:10
玉米麵包
- Aug 31 Fri 2007 19:01
愛の宅急便＿兒子媳婦篇（二）
鳥天氣！
阿本才出門，晾在陽台的衣服還沒乾，就來了一場雨。
趕緊把衣服拿進來，雨下不到一個小時，現在出太陽！
又要把衣服請到陽台去。。。
三不五時就要跟天公伯玩捉迷藏，老娘的脖子還在痛耶！
Am09:00
- Aug 17 Fri 2007 15:45
熱啊～～～
吐司麵團成型發酵完畢，丟進烤箱裡後，看看時間，才不過上午11點。
雖然不太願意大白天就浪費電，還是得把冷氣打開。
～～～這種天，躲在家裡都會熱死人的！ヾ(〃＞＿＜;〃)ﾉ
這兩天，全國各地陸續傳出因為中暑而死亡的事件。
據說昨天最高氣溫分別出現在岐阜県的多治見市和埼玉県的熊谷市，
居然高達40.9度之譜。
紀錄打破74年前山形県山形市的40.8度。
不知道我家這附近，目前戶外有多高溫；
可是沒有雲，不下雨，陽光刺眼，不過站在陽台晾個衣服，整個人都覺得差不多要蒸發了。
而且！
緊鄰在兩邊的鄰居，大清早就開冷氣（可能從晚上就沒關過吧。），冷氣口排出的熱風全都飄散在彼此的陽台，只有我家不開冷氣只開窗戶的話，感覺熱氣好像全都往我家陽台送，真的是熱上加熱了！
早上阿本老爺出門上班前，又特地交代了一次：
不要撐到傍晚，上午覺得熱就把冷氣打開。可能電費驚人，但要是因為中暑進醫院，就更划不來。
事實上，我已經有點輕微的中暑。
我是很容易中暑的高危險群。
以往覺得頭暈、想吐、背很痛的時候，就會找我娘，再不找阿嬤幫我刮痧。
現在，誰可以來幫我刮一下？ﾟ･(ﾉД`)人(´Д`)人(Д` )･ﾟ
全球天候的確越來越異常；
但因為大家都過度於依賴空調，你開我開大家開，
所以空調排出的熱氣使得溫室效應越來越嚴重。
既然人家吹冷氣，又何必自己忍受熱浪好像傻子一樣？
愛惜地球環境雖然很重要，
可是自己的身體更要緊！
所以這段是多餘的廢話，
我也要來吹冷氣，才不要當憨仔咧！
- Aug 07 Tue 2007 19:22
這次真的不一樣！！
只能說：
- Aug 02 Thu 2007 01:03
太胖了!
- Jul 25 Wed 2007 08:58
這個禮拜的早餐
上個星期做的兩條吐司，算一算剛好今天早上吃完。
所以禮拜一又弄了一坨1.5斤的吐司麵糰，
剩下的麵包專用麵粉又恰好夠做四顆大小不一的紅豆麵包，
也就一起揉好麵糰放冰箱，昨天下午再拿出來烤。
- Jul 18 Wed 2007 05:23
永遠切不好
生活大小事(3)